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Vin de Provence : savez-vous d’où vient le rosé ?

La couleur du vin dépend tout simplement de la durée de macération. Pour obtenir une couleur plus ou moins foncée, le raisin doit macérer avec la peau pendant un certain nombre de jours.

Plus le raisin macère longtemps et plus il sera foncé.

Contrairement à la croyance populaire, le rosé n’est donc un vin rouge mélangé à du vin blanc ! Il a tout simplement macéré moins longtemps.

Comprendre le processus de fabrication du vin.

La fabrication du vin est un processus long et complexe. Cependant il est le même pour tous les vins, y compris le vin rosé, c’est simplement la durée qui change.

Il faut savoir qu’il existe des rosés aromatisés très prisés en été mais selon les amateurs ce ne sont pas de vrais vins ! Faites votre choix sur www.vin-provence.info.